لفيتامينات : مركبات كيميائية يحتاجها الجسم بمقادير موزونة وإذا
زادت مقاديرها تصبح ضارة على صحة الإنسان.وتعتبر الفيتامينات وحدة هامة من
المجموعات الرئيسية للمواد الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، وتنظم
الفيتامينات تفاعلات كيميائية هامة يحول فيها الجسم الطعام إلى طاقة وأنسجة
حية. وهناك 13فيتاميناً في الطبيعة يقوم جسم الإنسان بانتاج خمسة منها
بكميات تكفي حاجة الجسم، هذه الفيتامينات الخمسة هي البيوتين (Biotin)
والمعروف بفيتامين (H)، والنياسين (Niacin) والمعروف بفيتامين (B3)، وحمض
البانتوثين (pantothenic Acid) والمعروف بفيتامين (B5) وكوليكا ليسفيرول
(cholecalciferol) والمعروف بفيتامين (D) وفيتو ناديون (phutonadion)
والمعروف بفيتامين (K). ومن هذه الفيتامينات الخمسة تنتج البكتيريا في
الامعاءثلاثة منها هي فيتامين (H)، (B5)، (K) بكميات كافية لحاجة الجسم.
ولكل فيتامين استعمالات تختص به دون غيره لدرجة ان أي فيتامين من هذه
الفيتامينات لا يمكن ان يحل محل فيتامين آخر أو يعمل عمله، بيد أن افتقار
الجسم لواحد من الفيتامينات يعرقل وظيفة الآخر، ويؤدي النقص أو الافتقار
المستمر إلى فيتامين معين إلى حدوث مرض عوز الفيتامين. وتشمل هذه النوعية
من الأمراض البري بري والبلاغرا والاسقربوط والكساح (لين العظام) وقد كانت
بداية اكتشاف الباحثين للفيتامينات حينما كانوا يبحثون عن أسباب هذه
الأمراض.
ولكي تعتبر المادة فيتاميناً، يجب أن تكون مادة مطلوبة في الغذاء لمنع مرض
نقص الفيتامين.يعتبر الغذاء المتوازن أفضل السبل للحصول على الفيتامينات
لفرد يتمتع بالصحة. تمد الوجبات اليومية التي تشمل أطعمة متنوعة من كل
مجموعة من مجموعات الغذاء الأساسية الجسم بقدر كاف من الفيتامينات.يتعاطى
كثير من الناس فيتامينات مكملة يومياً. وأغلب هذه الفيتامينات تؤخذ على
هيئة أقراص. وتحتوي هذه الفيتامينات المكملة على جرعات لواحد أو أكثر من
الفيتامينات. وتعادل الفيتامينات الموجودة في هذه المستحضرات تلك الموجودة
في الغذاء، لكن الشخص الذي يتناول غذاء متوازناً ليس بحاجة إلى الفيتامينات
المكملة وقد تكون ضرراً عليه لو استعملها.يمكن علاج الشخص المريض بأحد
أمراض نقص أو عوز الفيتامين بإعطائه مستحضراً أو أكثر من المستحضرات التي
تحتوي على جرعات كبيرة من فيتامين معين، أو على مجموعة من عدة فيتامينات.
وهذه المستحضرات متوفرة على نطاق شاسع، وينبغي على المصابين بأمراض عوز
الفيتامينات استعمال هذه المستحضرات ولكن عن طريق الطبيب المختص فقط.
الأنواع : ما هي أنواع الفيتامينات وطريقة عملها في جسم الإنسان والأمراض الناتجة عن نقصها ومصادرها؟[/b]
نتمنى لكم رفقة سعيدة معنا
